燒烤店設備收購

燒烤店和一般餐廳最不一樣的地方，是設備幾乎跟著桌數走：一桌一台的桌邊烤爐，幾十桌就是幾十顆爐，再加上把油煙抽乾淨的強力排煙——這兩樣怎麼處理，往往就決定了整批的價值。燒肉店、居酒屋的爐又分好幾種：炭火爐、瓦斯爐，還有桌面下接抽風的無煙烤爐，型式不同、拆法也不同。其餘搭配冷藏冷凍的立式冰箱、製冰機，以及不鏽鋼工作台與水槽、商用洗碗機，頂讓、租約到期或轉型時通常會一起出。

估價會看什麼？ 桌邊爐先分是炭火、瓦斯還是電力，再看是嵌在桌面、還是可以整顆搬走的——成套同型號、桌數多的整批一起估，比東補西換的雜牌有彈性。無煙烤爐多半在桌面下接了抽風管，跟桌面、管路是一體的，拆卸得連桌一起看。強力排煙是燒烤店的重頭戲，但通常是現場照天花板高度和店面量身訂製的，能不能轉售要看尺寸和成新度，這部分多半得到場看拆卸方式才準。冷藏冷凍則看品牌、年份與壓縮機狀況。烤了多年的爐面、排煙罩難免結油垢，拍照時擦不擦都沒關係，我看的是設備本身堪不堪用。

拍照怎麼準備？ 用 LINE 傳三組就好：一張店內全景，看得出大概桌數和搬運動線；桌邊爐挑一顆連桌面一起拍清楚，讓我分得出是嵌入式還是可移動的，再附個品牌型號和總桌數；最後拍排煙罩和管路走向，下抽式的話連桌面下的接口也帶一張。設備多分批傳沒關係。

下一步：用 LINE 把照片傳來，我先給你初步方向，單台或整店都可以談。排煙和下抽式爐具這類要看拆卸的，談得攏再約到府評估。