熱廚設備收購

商用瓦斯爐台、炒台、煎台、燒烤台、油炸機、蒸爐、蒸床、蒸包機、烤箱等熱廚設備，是餐廳、小吃店、自助餐、早餐店改裝或歇業時最常釋出的大宗。這類設備耐用、結構單純，二手市場接受度高，只要機況正常、配件齊全，通常都有人接手；不過熱廚設備平日承受高溫、油煙與長時間運轉，狀況落差比冷凍設備更大，估價也更依賴實際機況。

影響估價的機況重點

熱廚設備的評估核心是規格與安全，幾個常看的地方：

• 瓦斯／電力規格：是天然氣、桶裝瓦斯，還是 220V／380V 電力，規格決定誰能接手、能裝在什麼場地。
• 爐心與燃燒狀況：點火是否順、火焰是否均勻穩定、有無黃焰或不完全燃燒；爐心、爐架是否變形或嚴重積碳。
• 煎台／鐵板平整度：煎台、鐵板燒最怕板面凹陷、翹曲或深刻刮痕，平整度直接影響後續使用與整理。
• 安全配件：熄火安全裝置、瓦斯軟管、調整器、電線插頭是否齊全堪用；缺件或明顯老化都會反映在估價上。
• 外觀與完整度：嚴重變形、生鏽穿孔、缺門缺件會影響評估，正常使用痕跡則屬合理範圍。

瓦斯管線與搬運安全

熱廚設備牽涉瓦斯與電力，請先不要自行拆除瓦斯管線，斷氣斷電交給到場人員處理較安全。爐台、油炸機體積重、油垢多，搬運前最好先放涼、倒淨殘油；場地若在二樓以上或有狹窄樓梯、電梯限制，請一併告知，方便安排合適人手與工具。排煙罩、風管若一起處理，也請先說明高度與固定方式。

拍照與詢價

拍攝設備正面全貌、品牌型號銘牌、爐面與內部、瓦斯或電力接點，並補一張擺放位置與排煙的環境照，資訊越完整，初步報價越準。整批歇業出清也可一次估，詳見餐廳設備收購。直接 LINE 拍照給我們，先初步評估，再約時間到場確認斷氣斷電與拆運。