自助餐設備收購
自助餐便當店設備收購
自助餐和便當店的內場，最顯眼的往往是門口那一整排保溫餐檯——一格一格盛著菜，底下靠水加熱或電熱撐著溫度。這類店設備單台不見得貴，但勝在數量多、講究保溫供餐：保溫餐檯、菜檯、蒸飯箱、煮飯鍋、保溫湯桶排開來就是一長排，後場再配爐台、炒台、立式冰箱與不鏽鋼工作台、水槽，有些店還有絞肉、切片的加工設備。哪些值錢、哪些難轉手，老闆自己常拿不準，這很正常。
估價時我會分開看。保溫餐檯與菜檯先看是水加熱（隔水保溫）還是乾式電熱、幾格、尺寸與堪用度——水檯怕鏽穿漏水，電熱要看發熱還正不正常；蒸飯箱看幾層、接瓦斯還是電、爐心或加熱管的狀況；爐台、炒台看瓦斯規格與爐心；冰箱看品牌與壓縮機。要提醒的是，不少自助餐的菜檯是當初嵌進檯面訂製的不鏽鋼整組，尺寸特殊，轉售空間比標準品小，這種我通常建議併進整批一起估比較有彈性；標準規格、成新度好的活動餐檯則較有空間。整排一起出有彈性，只想出一兩台也照樣看。
最快的方式：用 LINE 拍一張店內全景讓我看那排保溫檯有多少，再把要賣的設備一台一台拍清楚——外觀、品牌型號銘牌、有鏽蝕或狀況的地方都帶到。我先做初步估價，談妥再約到府點交與搬運。
常見可收設備
- · 保溫餐檯／菜檯
- · 蒸飯箱／煮飯鍋
- · 立式冰箱
- · 爐台與炒台
- · 保溫湯桶
- · 不鏽鋼工作台與水槽
估價重點
- · 保溫餐檯、蒸飯箱看尺寸、加熱方式與堪用度
- · 爐台、炒台看瓦斯規格與爐心狀況；冰箱看品牌與壓縮機
- · 設備數量多，成套且堪用整批評估較有彈性
處理時機：自助餐、便當店常在頂讓、租約到期或轉型時整批處理設備。
常見問題
自助餐便當店設備收購 FAQ
自助餐的保溫餐檯、蒸飯箱收嗎？
收。保溫餐檯、菜檯先看是水加熱還是電熱、幾格與堪用度，水檯要留意有沒有鏽穿漏水；蒸飯箱看幾層、接瓦斯或電與加熱狀況。先用 LINE 傳外觀和銘牌上的品牌型號，水檯、蒸飯箱能拍到通電或運作更好，我依機況初步評估，價格人工確認、不自動報價。
便當店設備不多，只賣幾台也能收嗎？
可以，單台或整店都能評估。整排一起出較有彈性，少量也照樣看；傳照片告訴我有哪幾台，我依機況回覆，初步估價免費。
我的菜檯是當初訂做嵌進檯面的，這種收嗎？
看得到就先傳照片給我看。嵌入式訂製的不鏽鋼菜檯尺寸特殊，單獨轉售空間比標準活動餐檯小，但併進整批一起估通常較有彈性；標準規格、成新度好的活動餐檯則較有空間。能不能拆、值多少，要看尺寸與成新度，我依實況回覆。
保溫餐檯是水加熱的，水箱有點鏽、會滲水，這樣還收嗎？
看狀況。水加熱式的餐檯就怕水箱鏽穿、銲道漏水，輕微鏽斑、還能正常保溫的通常照收，依機況估；鏽穿到會漏、保溫不正常的就難轉手，多半併進整批一起看，不會單獨高估。拍照時把水箱內部、底下接縫和有鏽的地方都帶到，能拍到通電保溫更好，我依實況回。